Autoklav

Druckbehälter, der unter anderem zur Sterilisation von Milchprodukten eingesetzt wird. Während des Autoklavierens entsteht ein Überdruck, der eine Temperaturbehandlung über 100°C ermöglicht. Auf diese Weise werden mehr Keime im Produkt abgetötet als z.B. beim Pasteurisieren, so dass im Vergleich eine längere Produkthaltbarkeit erreicht wird.

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